美食家ブログ
- レストラン
2010-07-29 (木) - サイダー
Tags: レストラン
サイダーの歴史は意外に古く1868年横浜が発祥だと言われています。日本でサイダーと呼ばれている飲料は正確には「ソーダ」であり、本国アメリカではＣｉｄerは熱加工していないリンゴジュースの意味合いが強いみたいです。国によってはアルコール飲料になったり、炭酸が全く無かったりその形態も様々です。日本のサイダーは発泡性のラムネ飲料と世界では解釈されているみたいです。・・・ラムネってもとから炭酸飲料じゃなかったっけ・・・！？
2010-07-26 (月) - 駄菓子屋
Tags: シェフ
駄菓子屋って懐かしい響きですよね、私も小中学生くらいまでは少ないお小遣いを握りしめて毎日のように通った記憶があります。その駄菓子屋さんなんですが、いつ頃が発祥なのか実はいまだに分かっていないんだそうです。明治・大正の文学作品にたびたび登場してくることから大体そのころくらいではないかという説が有力です。ちなみに江戸時代にも飴売りという職業が確立していましたが、それは今でいうチンドン屋の原型と言われています。
2010-07-23 (金) - マイ箸
Tags: 飲食
エコブームの流れの中、使い捨て割りばしの代わりに自分専用の箸を持ち歩きましょうという通称「マイ箸」運動が日本全国に広がっています。タレントなどがマイ箸のキャンペーンを行っていたり、店の箸売り場には折り畳み式・箸置きつきなどの実用性のあるものから色とりどりでおしゃれなデザインの箸も多く発売されていて利用しやすい状況が生まれいます。さらに広まれば環境保全活動からいってもかなり貢献できるのではないでしょうか！！
2010-07-20 (火) - ミシュランガイド
Tags: レストラン
もともとはフランスのタイヤメーカーであるミシュラン社が「自動車旅行を快適に」をコンセプトに１９００年に誕生した実用的なガイドブックが始まりです。本格的なホテル・レストランガイドとしての役割が誕生したのは１９２６年のことだそうです。今では世界２１カ国に発売されています。３つ星満点の採点で、星を獲得したレストランには世界から予約が殺到するほどのガイドブックになっています。５人の覆面調査員の中には実は日本人も混じっているとか。
2010-07-17 (土) - 発泡酒の「ゼロ」戦争
Tags: シェフ
ビール腹やプリン体など健康志向の高まりを受けて、糖質を抑えた低カロリーな発泡酒が人気みたいです。ビール需要が低迷を見せている中で、ビール大手４社がそろって「糖類ゼロ」の発泡酒を発売したため、このことを「ゼロ戦争」と呼ぶんだそうです。ここでいう糖類とは、砂糖やでんぷんなどの総称を指し、その代わりに低カロリーな甘味料を使用しているものをこう呼ぶそうです。ちなみに、糖類と糖質は別な分類に属するみたいです。