2010-07

もともとはフランスのタイヤメーカーであるミシュラン社が「自動車旅行を快適に」をコンセプトに１９００年に誕生した実用的なガイドブックが始まりです。本格的なホテル・レストランガイドとしての役割が誕生したのは１９２６年のことだそうです。今では世界２１カ国に発売されています。３つ星満点の採点で、星を獲得したレストランには世界から予約が殺到するほどのガイドブックになっています。５人の覆面調査員の中には実は日本人も混じっているとか。

ビール腹やプリン体など健康志向の高まりを受けて、糖質を抑えた低カロリーな発泡酒が人気みたいです。ビール需要が低迷を見せている中で、ビール大手４社がそろって「糖類ゼロ」の発泡酒を発売したため、このことを「ゼロ戦争」と呼ぶんだそうです。ここでいう糖類とは、砂糖やでんぷんなどの総称を指し、その代わりに低カロリーな甘味料を使用しているものをこう呼ぶそうです。ちなみに、糖類と糖質は別な分類に属するみたいです。

今、魚の知識を学ぶ講座や検定が食品会社の社員や食卓を預かる主婦層に人気なのだとか。そして場所はやっぱり(笑)築地市場！魚の生態や種類にとどまらず、栄養学や保存方法の仕方、そしてなんと食べごろな魚の目利き講座に至るまで、魚に関することを学ぶことができるみたい！今の若年層の魚離れが進んでいる中で、国内の魚介類の消費量の拡大を目指しているみたいです。それにしても魚の検定ってどんな検定内容か気になりますね(笑)